Akácméz

Hazánk egyik legkeresettebb és legnépszerűbb méze. Közkedvelt zamatos íze, selymes állaga, és nem utolsó sorban számos jótékony hatása miatt.

Az akácméz remekül enyhíti a köhögést, továbbá erős, általános fertőtlenítő és méregtelenítő hatást is gyakorol a szervezetre.

Íze rendkívül lágy, harmonikus és kevésbé savas, illata diszkréten idézi az akácvirágot, ezért nem nyomja el az ételek és italok saját ízét. Kémiai összetételének legfontosabb jellemzője a magas fruktóz- (gyümölcscukor) és alacsony glükóz- (szőlőcukor) tartalom. Ennek a cukoraránynak köszönhetően kristályosodási hajlama rendkívül alacsony; megfelelő tisztaság esetén akár évekig folyékony maradhat.

Alacsony pollentartalma miatt gyakran azok is fogyaszthatják, akik más mézekre érzékenyek. 

Az akácméz kalcium- és vastartalma említésre méltó. A népgyógyászat és a termelői ajánlások egyaránt kiemelik köhögéscsillapító, fertőtlenítő és immunerősítő hatását. Egy 2019-es magyar klinikai vizsgálat tudományosan is alátámasztotta, hogy napi egy kanál akácméz esti fogyasztása 37%-kal csökkentette a gyermekeknél a száraz köhögési rohamok számát. 

Enyhe lúgosító hatása révén a gyomorsav-túltengés és a reflux tüneteinek enyhítésére is széles körben alkalmazzák. Emellett méregtelenítő és májregeneráló tulajdonságokat is tulajdonítanak neki.

2014 óta HUNGARIKUM